Parce que Moccamaster a établi la référence mondiale en matière d'excellence dans la préparation du café dans le monde entier. Les brasseurs et les broyeurs sont fabriqués à la main, avec des pièces de qualité, au cœur des Pays-Bas, et chaque brasseur est testé en direct (eau/électricité) avant expédition. Il offre également une garantie limitée de 5 ans à la pointe de l'industrie. Les brasseurs Moccamaster respectent les directives de brassage strictes établies par l'ECBC (European Coffee Brewing Centre), SCA (Specialty Coffee Association), ces directives incluent : -Infusez à la bonne température (92°– 96°) avec un élément d'ébullition en cuivre qui est important pour l'extraction soluble du café. -Infuser le marc de café pendant la bonne durée (moins de 6 minutes pour infuser un cycle complet) via un panier d'infusion en forme de cône (pour les infuseurs de < 1,8 litre) -Maintient le café infusé à la bonne température, sans le brûler (80°– 85°) grâce à un élément chauffant unique et indépendant, s'arrêtant automatiquement après 100 minutes ou via une carafe thermique sont fabriqués avec un boîtier en métal durable, et là où des plastiques sont utilisés, ils sont SANS BPA/BPS/BPF et sans phtalates Les brasseurs Moccamaster utilisent un élément d'ébullition en cuivre qui permet un contrôle constant de la température de l'eau (le cuivre a une fonction antibactérienne). Ils sont simples à utiliser, avec un processus d'infusion silencieux. Ils sont également économes en énergie, de conception intemporelle, durables, fiables, nettoyables, recyclables et durables !

Volume : 10 oz (Tasse un), 1 litre (32 oz/8 tasses), 1,25 litre (40 oz/10 tasses), 1,8 litre (60/15 tasses) Corps : série K : boîtier de tour rectangulaire, série C : boîtier de tour cylindrique/rond Carafe : Carafe thermique (sans plaque chauffante) ou Carafe en verre (avec plaque chauffante) Brew-Panier : système anti-goutte à réglage manuel, système anti-goutte automatique, anti-goutte Interrupteur d'alimentation à arrêt automatique : les modèles de carafe en verre s'éteignent à 100 minutes, les modèles Cup-One s'éteignent immédiatement après l'infusion. Il n'y a pas besoin d'un interrupteur d'alimentation AO sur les modèles de carafe thermique car l'élément d'ébullition en cuivre s'éteint automatiquement via l'interrupteur à flotteur, après que l'eau s'écoule du réservoir d'eau. Le voyant de l'interrupteur d'alimentation reste allumé, mais indique seulement qu'il est prêt et n'alimente pas l'élément.

Oui ! Les brasseurs Moccamaster incluent différentes couleurs, styles et volumes, mais tous produisent selon une norme Gold Cup (ECBC/SCA).

Les produits Moccamaster peuvent être trouvés dans de nombreuses boutiques haut de gamme à travers la France, l'Espagne et le Portugal, ainsi que dans les cafés spécialisés, les torréfacteurs ou sur www.moccamasterbycalita.com. Les Moccamasters sont disponibles dans le monde entier, en particulier dans la région nordique où la consommation de café est la plus élevée (par habitant) au monde. Ils exigent de la qualité dans la tasse, ils achètent Moccamaster !

La qualité des grains de café, la mouture, la qualité de l'eau douce et la formule sont tous des facteurs dans l'infusion de la coupe d'or, mais en fin de compte, c'est le processus d'infusion qui joue le rôle final le plus important !

Les paramètres de brassage sont importants, mais la mouture est également importante. Une taille de particules de mouture constante et égale garantira que votre temps de contact café-eau produit une extraction homogène et une tasse d'or bien équilibrée. Moccamaster recommande une taille de particules de mouture moyenne (goutte à goutte), en suivant le rapport eau-café ci-dessous. Une mouture trop fine peut provoquer un débordement du panier d'infusion et/ou un résultat au goût amer sur-extrait et une mouture trop grossière peut sous-extraire et provoquer un résultat sans saveur.

Si c'est bon à boire, ça fera du bon café. Si vous ne le buviez pas, alors ne brassez pas avec ! Nous recommandons l'eau fraîche du robinet si elle a bon goût, sinon l'eau filtrée ou en bouteille convient également. Nous ne recommandons pas l'utilisation d'eau filtrée par osmose inverse ou d'eau distillée.

Les brasseurs Moccamaster sont scientifiquement conçus pour brasser avec un système ultra-précis de style goutte à goutte de pré-immersion, qui crée un processus d'action d'impulsion naturel. Lorsque l'eau, chauffée à la bonne température, entre en contact avec le marc de café, un gaz est libéré, provoquant la "fleur de café", qui est la saveur libérée du marc de café. L'action du pouls peut facilement être visualisée à travers le réservoir d'eau claire et le tube de transfert en verre. Bien que la floraison du café puisse être observée lors d'un pic sous le couvercle du panier d'infusion vers le début du processus d'infusion, nous ne recommandons pas de retirer le couvercle du panier d'infusion car il dégagera de la chaleur et pourrait causer une brûlure, compromettant votre sécurité. .

Les filtres blanchis à l'oxygène Moccamaster sont le choix parfait pour un café propre, croustillant et sans saveur. Les filtres bruns non blanchis peuvent laisser un goût de « carton » dans votre café, et les filtres permanents de type treillis métallique peuvent se boucher rapidement avec les huiles de café, faire déborder le panier d'infusion et/ou infuser le café trop longtemps, ce qui peut entraîner un café au goût amer surextrait. .

Moccamaster n'utilise pas de pompes pour faire passer l'eau, c'est le processus d'ébullition naturel pour ce type de système d'infusion qui crée le flux d'eau vers le panier d'infusion. Par conséquent, il est normal qu'il reste quelques onces d'eau dans l'élément bouillant. C'est bien si vous brassez tous les quelques jours, mais si vous brassez toutes les deux semaines, prenez des vacances prolongées ou êtes dans un environnement glacial, nous vous recommandons de vider la petite quantité d'eau restante en retirant les pièces et en retournant votre brasseur au-dessus de l'évier. .

Les brasseurs Moccamaster devraient durer toute une vie, lorsqu'ils sont nettoyés et détartrés correctement ! Comme pour toutes les cafetières, votre Moccamaster doit être détartrée (élimination des dépôts de calcaire/calcaire) et nettoyée (élimination des résidus d'eau/huiles de café) afin de maintenir des performances appropriées et un café au goût agréable. Pour le détartrage et le nettoyage de votre cafetière, nous vous recommandons les marques suivantes : -Le Détartrant Universel Durgol -La goutte propre D'autres marques peuvent endommager l'élément d'ébullition en cuivre, entraînant potentiellement un arrière-goût métallique désagréable. Nous vous déconseillons le vinaigre, car il détartre rarement suffisamment et peut laisser un arrière-goût. Moccamaster vous recommande de nettoyer et de détartrer votre infuseur tous les 100 cycles d'infusion. Cela peut être facilement rappelé lorsque vous achetez une boîte de filtres 100ct.

Les pièces amovibles sont essentielles pour la maintenance et le remplacement à long terme.

Oui, veuillez nous contacter pour toute demande de pièces détachées.